Exemple de menu à 12 € (à partir de 6 parts)
Ballotins de camembert sur lit de salade
Carbonnade flamande – Gratin dauphinois individuel et fagot de HV
Mini tartelette aux pommes
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Velouté de betteraves au yaourt
Escalope de dinde au porto – pommes rissolées – flan aux carottes
Crème brûlée à la chicorée
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Croustillant de petits légumes aux allumettes de lardons
Dinde façon tandoori – Pommes de terre rôties aux épices
Mousse aux trois chocolats en verrine
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Terrine de viande parfumée sur lit de salade +
1 boule de pain maison
Cuisse de dinde à la normande – Pommes vapeur –
Brocolis à la crème
Tiramisu du nord en verrine
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Exemple de menu à 15 € (à partir de 6 parts)
Mini tartelette au maroilles sur lit de salade
Mignon de porc moutarde à l’ancienne – Purée maison – Champignons à la crème
Lingot cappuccino
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Mousse de saumon fumé et concombre
Mini-Brochettes de poulet – gâteau de riz aux petits légumes
Muffin fondant chocolat blanc/spéculoos et sa crème anglaise
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Clafouti aux légumes du soleil sur lit de salade
Roulé de poulet à la provençale – riz – mini cocotte de ratatouille
Mince pies aux pralines, amandes et chocolat
Samossa au poulet et légumes du soleil
Tajine de lapin aux fruits secs
Opéra
Menu du nord à 15 € (min 6 personnes)
Mini quiche au maroilles
Carbonnade flamande – gratin de pommes de terre –
endive braisée
Mousse au spéculoos sur pailleté feuilletine
Exemple de menu à 20 € (à partir de 6 parts)
6 amuses-bouches par personne
Petit chausson au foie gras sur lit de mesclun
Petit tatin à la ratatouille – Brochette de Saint-Jacques au lard
Trio de desserts en verrine au choix
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6 amuses-bouches par personne
Petit paquet au saumon fumé
Bourguignon de canard au vin d’épices – tagliatelles fraîches
Millefeuille de crêpes aux pommes et sauce au caramel
Pour vos cocktails dinatoires 10 € par personne
pour 6 personnes
1 pain surprise garniture au choix (env 40 mini sandwiches)
12 verrines chaudes (2 recettes différentes)
24 verrines fraîcheurs (4 recettes différentes)
30 petits fours chauds (3 recettes différentes)
12 mini cakes
30 mini desserts (5 recettes différentes)
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